ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σαλάτα με καραμελωμένα καρύδια

Υλικά
Για 4 ατομικές σαλάτες
400 γρ. φύλλα σπανακιού χοντροκομμένα

Για τα καραμελωμένα καρύδια
50 γρ. ζάχαρη
50 γρ. χοντροκομμένα καρύδια

Για τη σος
110 γρ. τυρί ροκφόρ (αν δεν βρείτε ροκφόρ χρησιμοποιήστε bluecheese ή stilton)
75 ml λευκό κρασί
35 γρ. ζάχαρη
25 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Εκτέλεση
1. Πρώτα καραμελώνουμε τα καρύδια με τον εξής τρόπο: Στρώνουμε ένα πάγκο εργασίας με λίγο λαδόχαρτο. Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε τη ζάχαρη. Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ρίχνουμε μέσα τα καρύδια και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι τα καρύδια να καλυφθούν. Αδειάζουμε το μείγμα στο χαρτί και
το απλώνουμε. Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και να πήξει. Αφού πήξει χωρίζουμε τα καραμελωμένα καρύδια, με τα χέρια μας, σε κομμάτια.
2. Φτιάχνουμε τη σος της σαλάτας χτυπώντας όλα τα υλικά της με ένα μπλέντερ χειρός.
3. Για να σερβίρουμε, ρίχνουμε τα φύλλα σπανακιού σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε με τη σος. Μεταφέρουμε σε πιάτα σερβιρίσματος και ρίχνουμε από πάνω τα καραμελωμένα καρύδια.