ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Παραδοσιακή καρυδόπιτα

Υλικά
4 αυγά
170 γρ. ζάχαρη
180 γρ. spry
2 κουταλάκια βανίλια
180 γρ. φρυγανιά αλεσμένη
120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
2 κουταλάκια bakingpowder
2 κουταλάκια κανέλα
1/4 κουταλάκι γαρύφαλλα
1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο
120 ml κονιάκ
150 ml γάλα
180 γρ. χοντροκομμένα καρύδια

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
360 γρ. ζάχαρη
400 ml νερό
2 κουταλάκια βανίλια
40 ml κονιάκ

Θα χρειαστούμε ένα ταψί διαστάσεων 25x35 εκ. τη βάση του οποίου θα στρώσουμε με λαδόχαρτο.

Εκτέλεση

 1. Στρώνουμε το ταψί μας με λαδόχαρτο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα.

2. Στο μίξερ μας ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα καρύδια και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα με ένα κουτάλι τα καρύδια. Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί.

3. Βάζουμε την καρυδόπιτα στον φούρνο και την ψήνουμε για τριάντα πέντε λεπτά περίπου. Τη βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Τη χαράζουμε σε κομμάτια αλλά δεν την αφαιρούμε από το ταψί.

4. Για να φτιάξουμε το σιρόπι ζεσταίνουμε καλά όλα τα υλικά του σε μια κατσαρόλα μέχρι το νερό να κοχλάσει και η ζάχαρη να διαλυθεί. Όσο το σιρόπι είναι ζεστό περιχύνουμε με αυτό τη χαραγμένη καρυδόπιτα. Σερβίρουμε συνοδευμένη με παγωτό μαστίχα αν θέλουμε.