SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σ’ ένα βαθύ πιάτο ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού, το θυμάρι, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το σουμάκι, τη ζάχαρη, το έψημα και ανακατεύουμε. Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε μια πλαστική σακούλα zip-lock, ειδική για τρόφιμα, και προσθέτουμε τη μαρινάτα. Μαρινάρουμε για 30 λεπτά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι που διαθέτει κάλυμμα και ρίχνουμε τα φιλέτα σολομού μαζί με τη μαρινάτα, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, και τα ψήνουμε έχοντας το τηγάνι κλειστό για 5 λεπτά. Τα γυρίζουμε για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά για ακόμα 3 λεπτά κρατώντας το τηγάνι ανοικτό αυτή τη φορά για να εξατμιστούν τα περιττά υγρά και να καραμελώσει η σος του σολομού.
3. Σερβίρουμε τον σολομό με τους σπόρους ροδιού και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.