ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μπισκότα βουτύρου με φουντούκια

Τα αγαπημένα μου μπισκότα shortbread, ή αλλιώς μπισκότα βουτύρου. Φτιαγμένα εδώ με φουντούκια. Είναι εξαιρετικά νόστιμα και ετοιμάζονται εύκολα, σε 3 μόνο βήματα.

Θα χρειαστούμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 28x21 εκ. στρωμένη η βάση του με λαδόχαρτο.

395 θερμίδες τα 100 γρ.

Υλικά
150 γρ. βούτυρο ανάλατο κομμένο σε κομματάκια
100 γρ. ζάχαρη
210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ. φουντούκια
50 γρ. κονιάκ

Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2. Ρίχνουμε στο πολυμίξερ όλα τα υλικά και αλέθουμε μέχρι το μείγμα να γίνει ψίχουλα. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και πιέζουμε για να εφαρμόσουν καλά.
3. Ψήνουμε για 40 λεπτά. Αφαιρούμε το ταψί από τον φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει για 20 λεπτά. Όσο είναι ακόμα ζεστό το χαράζουμε με ένα μαχαίρι σε κομμάτια.
4. Αφού κρυώσει, το αναποδογυρίζουμε σε ένα σανίδι και το χωρίζουμε στα κομμάτια. Διατηρούμε τα μπισκότα σφραγισμένα αεροστεγώς μέχρι και 2 βδομάδες.