SIGN UP

Η συνταγή αυτή φτιάχνεται με ιταλική ricotta, όμως η δική μας αναρή είναι εξίσου αποδεκτή. Μπορεί να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ενός ιταλικού δείπνου.

Eκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Λαδώνουμε με λίγο ελαιόλαδο μια φόρμα με αφαιρούμενη βάση διαμέτρου 20 πόντων.
2. Κτυπούμε στο μίξερ την αναρή, τα ασπράδια, το ξύσμα λεμονιού, το θυμάρι, το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ψήνουμε τοποθετώντας από πάνω ένα κομμάτι λαδόχαρτο (αυτό το προστατεύει από το βαρυψηθεί το πάνω μέρος του μείγματος).
3. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τη φόρμα από το φούρνο και περιμένουμε να κρυώσει. Το μείγμα θα καθίσει κάπως, όμως, δεν πρέπει να ανησυχήσουμε.
4. Όταν κρυώσει η αναρή, την αφαιρούμε από τη φόρμα, την περιχύνουμε με 2 κουταλιές ελαιόλαδο και την κόβουμε σε φέτες. Τη σερβίρουμε μόνη της, ως συνοδευτικό ή με σαλάτα.