ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτα

Υλικά για 3 μερίδες

Για τη σος
1 Κ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1Κ ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ξηρό θυμάρι
1 κουτί (370 γρ.) σπιτική ντομάτα στον τρίφτη
300 ml νερό
1 κ/κ ζωμό λαχανικών
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι πιπέρι

Για τα κεφτεδάκια
250 γρ. κιμά
1 αβγό
40 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
20 γρ. τριμμένο τυρί
½ κουταλάκι ξηρό θυμάρι

Τα κεφτεδάκια είναι ένα πιάτο που μου αρέσει να φτιάχνω ξανά και ξανά. Δοκιμάστε αυτά τα μυρωδάτα και πολύ νόστιμα κεφτεδάκια φτιαγμένα με σος ντομάτας. Στα παιδιά αρέσουν ιδιαίτερα, μιας και τα υλικά είναι πολύ απλά και η σος ντομάτας ελαφριά και πολύ νόστιμη.

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της σος και ανακατεύουμε. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για τρία λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε.
2. Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Πλάθουμε τον κιμά σε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο.
3. Ρίχνουμε τα κεφτεδάκια προσεκτικά στην κατσαρόλα με τη σος και τα σιγοβράζουμε μαζί με τη σος για 30 λεπτά (δεν ανακατεύουμε για να μην τα σπάσουμε), μέχρι να δέσει η σος και να ψηθούν τα κεφτεδάκια. Ο συνολικός χρόνος σιγοβρασίματος της σος είναι γύρω στα σαράντα λεπτά, τα τριάντα εκ των οποίων μαζί με τα κεφτεδάκια.