Κέικ χωρίς αλεύρι

Ο Νικητής του μήνα Αύγουστου στον διαγωνισμό της Coca Cola. Τον ευχαριστώ πολύ!
Print

Υλικά
Θα χρειαστούμε ένα ταψάκι διαστάσεων 19Χ21 εκ την  βάση του στρωμένη με λαδόχαρτο.

225γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
50γρ. κακάο
½ κ/κ μαγειρική σόδα
1 κ/κκ αλάτι
200γρ. φοινικιά
110 ml νερό
3 αβγά
2 κουταλιές coconut oil
2 κ/κ βανίλια

Από τον Δήμο Νικολάου μια συνταγή χωρίς γλουτένη και χωρίς ζάχαρη. Ο Νικητής του μήνα Αύγουστου στον διαγωνισμό της Coca-Cola. Τον ευχαριστώ πολύ!

Εκτέλεση
1. Στον κάδο του πολύ μίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά.
2. Τα μεταφέρουμε στο ταψάκι μας.
3. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30΄στους 180 βόμβους.
4. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει. Αναποδογυρίζουμε σε ένα σανίδι κοπής και κόβουμε σε μερίδες. Διατηρούμε σφραγισμένο στο ψυγείο.

ΣΧΟΛΙΑ