ΥΓΕΙΑ & ΣΩΜΑΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η τέλεια σιλουέτα είναι θέμα χημείας

Αποτελεί το πιο διαδεδομένο πρόγραμμα απώλειας βάρους τη δεδομένη στιγμή, καθώς ρυθμίζει το pH του οργανισμού. Ο λόγος για την αλκαλική δίαιτα, η οποία τιμάται δεόντως από πολλές χολιγουντιανές σταρ. Μήπως ήρθε και η σειρά σου να την υιοθετήσεις;

Δεν έχει περάσει πολύς καιρός από τότε που η αλκαλική δίαιτα έγινε παγκοσμίως γνωστή χάρη σ’ ένα μόλις tweet της Victoria Beckham, που υποστήριζε πως δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο να θρέψεις το μυαλό και το σώμα σου. Από τότε όλοι μιλούν για το επιστημονικά τεκμηριωμένο αυτό πλάνο απώλειας βάρους, που έκανε την εμφάνισή του τον περασμένο αιώνα.

Οι βασικές αρχές
Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο της Γερμανίας, η αλκαλική δίαιτα είναι ικανή να «ξυπνήσει» ακόμη και τον πιο αργό μεταβολισμό. Μάλιστα, οι επιστήμονες την παρομοίασαν βάσει των στοιχείων της ως τον χημικό αντιδραστήρα του οργανισμού. Ο λόγος; Επειδή στον οργανισμό του καθενός μας εισχωρούν οι τροφές που επιλέγουμε, οι οποίες δεν είναι τίποτε άλλο από συνδυασμοί τεσσάρων στοιχείων: Άζωτο, υδρογόνο, οξυγόνο και άνθρακας. Όλα τα παραπάνω «καίγονται» μέσα στα κύτταρα, έτσι ώστε να τροφοδοτήσουν το σώμα μας με ενέργεια, αλλά και να διατηρήσουν τη θερμοκρασία του σε φυσιολογικά επίπεδα. Η διαδικασία αυτή ονομάζεται οξείδωση και με αυτή ο οργανισμός κρατά ό,τι του είναι χρήσιμο και αποβάλλει ό,τι θεωρεί περιττό. Οι τοξίνες διαλύονται, περνούν από το αίμα και φεύγουν από το σώμα μέσω των ούρων ή του ιδρώτα. Τι γίνεται όμως όταν τα «απόβλητα» στο σώμα είναι τόσα που το ίδιο δυσκολεύεται να τα απομακρύνει; Η συγκέντρωση, δηλαδή, των λεγόμενων οξέων είναι μεγαλύτερη απ’ ό,τι θα έπρεπε; Η κλινική και αθλητική διαιτολόγος/διατροφολόγος (M.S., R.D, CSSD) Νικολέτα Μιχαηλίδου, μας εξηγεί πως το πεπτικό σύστημα, το ήπαρ και το πάγκρεας κάνουν υπερωρίες για να τα διώξουν επιστρατεύοντας και στερώντας από τον οργανισμό μας πολύτιμα συστατικά. Ο μεταβολισμός αρχίζει να δυσλειτουργεί, τα όργανα συχνά παρουσιάζουν βλάβες, ενώ δημιουργούνται ελεύθερες ρίζες (η κυριότερη αιτία γήρανσης). Σε αυτό το όξινο περιβάλλον (το οποίο χαρακτηρίζεται από υπερπληθώρα οξέων) το σώμα επιχειρεί να κλείσει μέσα στα λιποκύτταρα όσες περισσότερες τοξίνες μπορεί, ώστε να μη βλάψουν τα ζωτικά όργανα. Κάπως έτσι αυξάνεται ο διαθέσιμος χώρος των αντίστοιχων αποθηκών, στον οποίο μπορεί να αποθηκευτεί μεγαλύτερη ποσότητα λίπους. Αν συμβεί κάτι τέτοιο, τα πράγματα δεν είναι καλά. Οι τοξίνες βάζουν σε κίνδυνο την υγεία, ενώ κάνουν τις ιδανικές αναλογίες να μοιάζουν άπιαστο όνειρο.

Κάν’το όπως η Victoria
Η αλκαλική δίαιτα υποστηρίζεται, εκτός από τη Victoria Beckham, και από πολλούς αστέρες του Χόλιγουντ όπως οι Jennifer Aniston, Sandra Bullock, Angelina Jolie, Kirsten Dunst, Miranda Kerr και Jennifer Garner. Η «θεωρία» του συγκεκριμένου προγράμματος διατροφής είναι η μείωση των φαγητών που προκαλούν οξύ όπως κρέας, δημητριακά, ζάχαρη, γαλακτοκομικά, καφεΐνη, αλκοόλ και επεξεργασμένα φαγητά. Τα φαγητά αυτά αντικαθιστούνται από αλκαλικά φαγητά όπως φρούτα και λαχανικά, με αποτέλεσμα να διατηρείται το οξύ του σώματος σε χαμηλά επίπεδα για λόγους υγείας. Είναι δηλαδή 80% φρούτα και λαχανικά και 20% υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Η αλκαλική δίαιτα θεωρείται μία πολύ υγιεινή διατροφή, χαμηλή σε κορεσμένο λίπος και ψηλή σε φυτικές ίνες και βοηθά στην απώλεια κιλών και την αποφυγή προβλημάτων όπως αρθρίτιδα και καρκίνο. Τα κατά είναι πως είναι δύσκολο να ακολουθηθεί, χρειάζεται πείσμα και αντοχή αφού απαιτεί να αφαιρέσεις από το διατροφικό σου πρόγραμμα φαγητά που σε βάθος χρόνου μπορεί να προκαλέσουν κακό στην υγεία σου.

Τροφές που επιτρέπονται
•    Λαχανικά όπως μπρόκολα, κουνουπίδι, σέλινο, αγγουράκι, μαρούλι, κρεμμύδι, μπιζέλι, πιπεριές και σπανάκι
•    Φρούτα όπως μήλο, μπανάνα, φράουλες, πεπόνι, σταφύλι, λεμόνι, πορτοκάλι, ροδάκινο, αχλάδι και καρπούζι
•    Τοφού
•    Αμύγδαλα
•    Όσπρια
•    Σπόρους
•    Κανέλα
•    Πιπερόριζα
•    Μουστάρδα

Τροφές και ροφήματα που απαγορεύονται
•    Καφέ
•    Αλκοόλ
•    Κρέας
•    Γαλακτοκομικά
•    Καλαμπόκι
•    Ζάχαρη

Το κλειδί της επιτυχίας
Σε αντίθεση με τις εξαντλητικές μεθόδους στις οποίες μας έχουν συνηθίσει οι σταρ, η αλκαλική δίαιτα που στηρίζεται σε επιστημονικές μελέτες, όντως δεν απαιτεί στερήσεις και υπόσχεται πολλά: Άφθονη ενέργεια, ιδανικές αναλογίες, νεανικό δέρμα, πλούσια και δυνατά μαλλιά, ακόμη και βελτίωση της μνήμης. Οι φανατικοί οπαδοί της, μάλιστα, μιλούν για ένα πλάνο που μοιάζει περισσότερο με τρόπο ζωής, παρά με μία ακόμη δίαιτα της μόδας και το οποίο θα μας βοηθήσει να αλλάξουμε μια και καλή τις διατροφικές μας συνήθειες.

Φτιάξε το δικό σου detox ρόφημα
Οι συγγραφείς του βιβλίου διατροφής «Honestly Healthy» μας συμβουλεύουν πριν αρχίσουμε να εφαρμόζουμε την αλκαλική δίαιτα να ποντάρουμε σ’ ένα διήμερο μενού, στόχος του οποίου είναι η αποτοξίνωση. Ιδανική επιλογή αποτελεί το smoothie που ακολουθεί, αφού διαθέτει υψηλό pH, ό,τι ακριβώς χρειάζεσαι για να προετοιμάσεις τον οργανισμό σου να ακολουθήσει τη συγκεκριμένη δίαιτα.
Θα χρειαστείς Λινάρι, αβοκάντο, ελαιόλαδο και κοκοφοινικέλαιο
Εκτέλεση Κτύπησε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπλέντερ και στη συνέχεια πρόσθεσε θρυμματισμένο πάγο.