ΓΛΥΚΑΓΙΟΡΤΕΣ & ΠΑΡΤΙ

Κουραμπιέδες με Κλημεντίνη και χαλεπιανά

Κουραμπιέδες με Κλημεντίνη και χαλεπιανά

Σημαντικό στοιχείο για την επιτυχία των κουραμπιέδων είναι το βούτυρο, το οποίο πρέπει να είναι ζαχαροπλαστικής. Δεύτερο σημαντικό είναι ο χρόνος κτυπήματος του βουτύρου με το spry στο μίξερ, που πρέπει να πάρει τουλάχιστον 15 λεπτά, ώστε να διπλασιαστεί ο όγκος του μείγματος. Σκοπός είναι να έχετε μια απαλή, αφράτη ζύμη που να μην κολλά. Τρίτο σημαντικό, κάθε κουραμπιές 30 γρ., χρειάζεται ψήσιμο 30 λεπτά περίπου, στους 170 °C στον αέρα. Αν θέλετε πιο μικρούς κουραμπιέδες, δηλαδή γύρω στα 20γρ. ο ένας, ψήστε τους 20 λεπτά. Καλή επιτυχία!