SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180C. Βάζουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το κουνουπίδι και ανακατεύουμε πολύ καλά, φροντίζοντας το κουνουπίδι να είναι καλά καλυμμένο με τη σάλτσα. Τοποθετούμε το κουνουπίδι σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα και 35 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι.
2. Κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος του κουνουπιδιού ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τηγανίζουμε ελαφρώς για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια προσθέτουμε μέσα τα ρεβίθια και μαγειρεύουμε μαζί για 2 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν. Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού στο πολυμίξερ και προσθέτουμε το ταχίνι, τον χυμό λεμονιού, το κύμινο, το τσίλι, το αλάτι, το πιπέρι και το νερό. Πολτοποιούμε σε πουρέ. Αν δεν έχετε πολυμίξερ μπορείτε να πολτοποιήσετε το χούμους σας χρησιμοποιώντας το εργαλείο που φτιάχνουμε πουρέ.
3. Σερβίρουμε το καβουρδισμένο κουνουπίδι σε ένα πιάτο με βάση του το χούμους. Πασπαλίζουμε με το ρόδι και τα φύλλα κόλιανδρου.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!