Κτένια με κολοκυθάκι και σος σατάι (satay)

Αυτά τα κτένια έχουν μια εξωτική γεύση και εδώ τα σερβίρω με κολοκυθάκι. Είναι ένα ιδανικό τσίμπημα για μπουφέ ή για ορεκτικό. Το σος δε είναι απλά υπέροχο.
Print

Υλικά για 24 ορεντικά
500 γρ. κτένια
200 ml γάλα καρύδας (coconut milk)
150 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
½ κουταλάκι μπαχαρικό garam masala
2 κολοκυθάκια

Για τη σος  σατάι (satay)
3 κουταλιές φυστικοβούτυρο, smooth
3 κουταλιές hoisin sauce
½ κουταλάκι κύμινο
2 κουταλιές νερό

Αυτά τα κτένια έχουν μια εξωτική γεύση και εδώ τα σερβίρω με κολοκυθάκι. Είναι ένα ιδανικό τσίμπημα για μπουφέ ή για ορεκτικό. Το σος δε είναι απλά υπέροχο.

Βαθμός δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20'
Χρόνος ψησίματος: 10'
Θερμίδες ανά ρολάκι μαζί με λίγο σος: 48

Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κτένια με το coconut milk, τον χυμό λεμονιού και το garam masala.
2. Σκεπάζουμε και μαρινάρουμε στο ψυγείο από το προηγούμενο βράδυ. Κόβουμε τα κολοκυθάκια οριζόντια σε πολύ λεπτές φέτες.
3. Τυλίγουμε μέσα σε μια φέτα ένα κτένι και στερεώνουμε με μια οδοντογλυφίδα.
4. Ψήνουμε τα κτένια στο μπάρμπεκιου η σέ ένα άντικολλυτικό τηγάνι και σερβίρουμε με τη σος.

ΣΧΟΛΙΑ