SIGN UP

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

Προθερμαίνουμε το ηλεκτρικό τηγάνι στους 230 βαθμούς. Τοποθετούμε όλα τα υλικά (εκτός από τα αχλάδια) στο ηλεκτρικό τηγάνι και το σκεπάζουμε. Προγραμματίζουμε το χρόνο για 10 λεπτά.

Αφήνουμε το κόκκινο κρασί στο τηγάνι να βράσει ενώ ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να διαλύσουμε τη ζάχαρη.

Όταν το κρασί σιγοβράζει, ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια (τα ξεφλουδίζουμε τελευταία γιατί τα αχλάδια θα μαυρίσουν αν τα ξεφλουδίσουμε πολύ νωρίς).

Τοποθετούμε τα αποφλοιωμένα αχλάδια στο κρασί. Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία του ηλεκτρικού τηγανιού στους 150 βαθμούς και κλείνουμε το τηγάνι με το καπάκι του.  Αφήνουμε τα αχλάδια να ψηθούν στο υγρό για 20 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά τα μετακινούμε  για να βεβαιωθούμε ότι ψήνονται ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές, συμπεριλαμβανομένων και το πάνω μέρος των αχλαδιών. 

Όταν τα αχλάδια έχουν ψηθεί, τα κρατάμε όρθια στο υγρό και σβήνουμε το ηλεκτρικό τηγάνι. Αφήνουμε τα αχλάδια για να κρυώσουν στο κρασί τους. 

Πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε τα αχλάδια από το κρασί και τα τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Καλύπτουμε και σφραγίζουμε με μπόλικη μεμβράνη.

Λίγο πριν σερβίρουμε, αφαιρούμε τη φλούδα πορτοκάλι, το ξυλάκι κανέλα και τα γαρύφαλλα. Ζεσταίνουμε το τηγάνι μας ξανά στους 230 βαθμούς για να βράσουμε το υγρό στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε με ανοιχτό καπάκι για 5 λεπτά μέχρι να πήξουν ελαφρά τα υγρά σε σιρόπι. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το πόσο υγρό έχει απομείνει, οπότε προσέξτε το σημείο αυτό. Εάν το σιρόπι είναι πολύ πηκτό, προσθέτουμε λίγο νερό για να το αραιώσουμε.

Σερβίρουμε τα αχλάδια σε μπολ και τα περιχύνουμε με το σιρόπι. Σερβίρουμε με λίγο χτυπημένο τυρί μασκαρπόνε ή ακόμη και παγωτό βανίλια αν θέλουμε.