SIGN UP

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15'
Χρόνος ψησίματος: 20'

Μια πολύ απλή συνταγή για μπισκότα φτιαγμένα με τον πιο αγαπημένο μου ξηρό καρπό, τα χαλεπιανά ή αλλιώς φιστίκια Αιγίνης. Τα μπισκότα αυτά είναι και νηστίσιμα για όσους θα θελήσουν να τα φτιάξουν σε περίοδο νηστειών.

Εκτέλεση
1. Στρώνουμε μια λαμαρίνα φούρνου με λαδόχαρτο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2. Σ’ ένα πολυμίξερ (food processor) ρίχνουμε όλα τα υλικά έκτος απ’ τα χοντροκομμένα χαλεπιανά και χτυπάμε μέχρι τα υλικά μας να ενωθούν και να έχουμε μια μπάλα ζύμης. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα στη ζύμη, με το χέρι, τα χοντροκομμένα
χαλεπιανά.
3. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε τα αλεσμένα χαλεπιανά. Πλάθουμε τα κουλουράκια σε μπάλες 30 γρ. την καθεμία. Γυρίζουμε τα κουλουράκια στα αλεσμένα χαλεπιανά για να κολλήσουν επάνω και τα τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Βάζουμε τη λαμαρίνα στον φούρνο και τα ψήνουμε για 20 λεπτά.