Ξέρετε ότι το πουργούρι ή πλιγούρι είναι από τις πιο θρεπτικές τροφές που μπορείτε να βρείτε στα ράφια του σουπερμάρκετ;

Είναι τροφή υψηλής βιολογικής αξίας, που γίνεται από πολλά διαφορετικά είδη σιταριού, κυρίως όμως από το σκληρό σιτάρι. Έτσι εκτός από νόστιμο, έχει πληθώρα βιταμινών, ρίχνει ακόμη και την πίεση ενώ φροντίζει και τη σιλουέτα σας.

Γιατί πρέπει να τρώμε πουργούρι;
- Επειδή είναι ένα δημητριακό πλούσιο σε φυτικές ίνες και σύνθετους υδατάνθρακες. Σε σχέση με άλλα δημητριακά, έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, που σημαίνει ότι ανεβάζει τη γλυκόζη του αίματος πολύ πιο ήπια, με αποτέλεσμα να θεωρείται άριστη πηγή υδατανθράκων για διαβητικούς ενώ έχει υψηλό δείκτη κορεσμού.
- Οι ποσότητες βιταμινών που περιέχει είναι απαραίτητες για τον ομαλό μεταβολισμό και τη σωστή λειτουργία των νευρικών κυττάρων, άρα και του εγκεφάλου ενώ τα θρεπτικά στοιχεία του συμβάλλουν επίσης στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, ενώ έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Η δε συστηματική κατανάλωσή του; μπορεί μακροπρόθεσμα να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.