Kατακόκκινη και ζουμερή! Αρχικά την είπαν «χρυσό μήλο», «μήλο της αγά­πης» και «ροδάκινο του λύκου». Ο λόγος για την ντομάτα που είναι το δεύτερο σε κατανάλωση λαχανικό στον κόσμο μετά την πατάτα.

Η ιστορία της ξεκινά γύρω στο 700 μ.Χ. , όταν την καλλιεργούσαν οι Αζτέκοι και οι Ίνκας. Μόλις το 1820 αποκαταστάθηκε η φήμη της στον δυτικό κόσμο, καθώς στην Αρχαία Ελλάδα συνδεόταν με θεραπευτικές, δηλητηριώδεις και ψυχοτρόπες ιδιότητες λόγω της ατροπίνης που περιέχει. Σήμερα, οι βοτανολόγοι μετρούν δεκάδες είδη της ντομάτας.

Τα αγαπημένα σε όλους ντοματάκια ή ντοματίνια καλλιεργούνταν από τους Αζτέκους του Μεξικού τουλάχιστον από τον 15ο αιώνα. Ένας καλόγερος τα εισήγαγε στη Σαντορίνη τον 19ο αιώνα και από τότε άρχισαν να καλλιεργούνται ευρέως.

Πολλές μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ντομάτας και των προϊόντων της συνδέεται με πολλαπλά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό λόγω της περιεκτικότητάς της σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Παρατηρείται ευεργετική επίδραση στην καρδιαγγειακή λειτουργία, στην όραση και στο δέρμα. Επίσης, η αυξημένη κατανάλωση τροφίμων με λυκοπένιο σχετίζεται με μειωμένα ποσοστά εμφάνισης καρκίνου του προστάτη.