SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Πρώτα ψήνουμε τη σφολιάτα. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C στον αέρα. Ξετυλίγουμε τη σφολιάτα και την τοποθετούμε σε μια λαμαρίνα ή σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόχαρτο.
2. Βάζουμε τη λαμαρίνα στον φούρνο και ψήνουμε για τριάντα λεπτά ή μέχρι η σφολιάτα να ψηλώσει και να ροδοκοκκινίσει. Βγάζουμε τη λαμαρίνα από τον φούρνο και αφήνουμε τη σφολιάτα να κρυώσει. 
3. Φτιάχνουμε την κρέμα. Ρίχνουμε το γάλα, τη ζάχαρη, τη βανίλια και την κρέμα γάλακτος σε μια κατσαρόλα τύπου wok. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να ζεσταθεί καλά το μείγμα. Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αβγά με το διαλυμένο σε γάλα αλεύρι.
4. Όταν το γάλα ζεσταθεί, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα με τα αβγά και το αλεύρι διαλυμένο στο γάλα. Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα και μία σπάτουλα σιλικόνης, έχοντας τη φωτιά σε μέτρια ένδειξη. Προσέχουμε να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας.
5. Όταν η κρέμα αρχίσει να πήζει, απομακρύνουμε την κατσαρόλα από την εστία. Σκεπάζουμε την κρέμα με ένα κομμάτι λαδόχαρτο για να μην κάνει πέτσα η κρέμα μας και παγώνουμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστούμε. 
6. Για να συναρμολογήσουμε τα γλυκά μας, σπάζουμε λίγα από τα ψημένα φύλλα σφολιάτας με τα χέρια μας σε κάθε μπολ. Περιχύνουμε με κουταλιές παγωμένη κρέμα με λίγα σπασμένα φύλλα σφολιάτας ξανά, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και λίγα blueberries. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα μπολ. Σερβίρουμε αμέσως.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!