SIGN UP

Παιδιά και μεγάλοι λατρεύουν αυτό τον τέλειο συνδυασμό. Για τη φωτογράφηση βάλαμε καβουρδισμένα αμύγδαλα πάνω από τη σος. Αν στα δικά σας παιδάκια δεν αρέσουν, απλά αποφύγετέ τα. Αν βαριέστε ή δεν έχετε χρόνο να φτιάξετε μαρέγκες, οι έτοιμες από τα ζαχαροπλαστεία είναι μια χαρά. Θα χρειαστείτε περίπου οκτώ μέτριες μαρέγκες. Αν θα μπείτε στον κόπο να τις φτιάξετε, φυλάξτε μερικές για την επόμενη φορά, μιας και η συνταγή είναι για περισσότερες.

Εκτέλεση-Μαρέγκες
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 100 βαθμούς και στρώνουμε δύο λαμαρίνες με λαδόχαρτο. Στο μίξερ κτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουν να αλλάζουν χρώμα. Προσθέτουμε λίγη-λίγη τη ζάχαρη στο μίξερ και κτυπάμε μέχρι το μείγμα να είναι
σατινένιο και να γυαλίζει. Τέλος, με μια σπάτουλα ανακατεύουμε μέσα τη ζάχαρη αχνή σε τρεις δόσεις. Ρίχνουμε κουταλιές από το μείγμα στην έτοιμη λαμαρίνα και ψήνουμε στον φούρνο για 1. με 1 ¾ ώρες. Όταν ψηθούν οι μαρέγκες τις βγάζουμε από τον φούρνο και της αφήνουμε να κρυώσουν. Οι μαρέγκες διατηρούνται σε δοχείο κλειστές αεροστεγώς μέχρι και τρεις εβδομάδες.

Εκτέλεση-Σος σοκολάτας
Βάζουμε όλα τα υλικά της σος σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατεύουμε με ένα ξύλινο κουτάλι σε μέτρια φωτιά, μέχρι η σος να είναι ένα ενιαίο μείγμα. Ακολούθως την αδειάζουμε σε ένα μπολ, την αφήνουμε να κρυώσει και τη φυλάγουμε σκεπασμένη στο ψυγείο. Τη βγάζουμε από το ψυγείο περίπου 30 λεπτά πριν τη χρειαστούμε για να είναι ρευστή.

Tip Επιδόρπια
Για να φτιάξουμε τα επιδόρπια, βάζουμε εναλλάξ στο μπολ, μαρέγκες, παγωτό βανίλια και σος σοκολάτας.