SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Για να φτιάξουμε το παντεσπάνι, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C στον αέρα και στρώνουμε ένα loaf pan για κέικ 20 εκ. με λαδόκολλα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη βανίλια, τον χυμό λεμονιού και το γάλα. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί και ψήνουμε για 30-40 λεπτά, μέχρι το παντεσπάνι μας να ψηθεί. Μεταφέρουμε σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
2. Για να φτιάξουμε την κρέμα, βάζουμε το κορν φλάουρ σε ένα μπολ και προσθέτουμε λίγο από το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί. Ρίχνουμε αυτό το μείγμα σε μια κατσαρόλα τύπου wok, μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, συμπεριλαμβανομένου του υπόλοιπου γάλακτος, και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να έχουμε μια παχύρευστη κρέμα. Μεταφέρουμε την κρέμα μας σε ένα κορνέ και τη βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
3. Για να συναρμολογήσουμε το trifle μας, κόβουμε το παντεσπάνι σε φέτες και τοποθετούμε λίγες φέτες στον πάτο ενός διάφανου μπολ. Περιχύνουμε λίγη μαρμελάδα και στη συνέχεια προσθέτουμε επάνω λίγα από τα μούρα και λίγη ζάχαρη. Περιχύνουμε με κρέμα και επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλα τα υλικά. Βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες, μέχρι να παγώσει το γλυκό μας.
4. Όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, απλώνουμε το γιαούρτι πάνω από το γλυκό. Τελειώνουμε πασπαλίζοντας με ζάχαρη άχνη και αμύγδαλα. Διακοσμούμε με έξτρα blueberries και φύλλα δυόσμου.

Αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, φροντίστε να αφήσετε ένα σχόλιο στην ιστοσελίδα μου. Μου αρέσει να ακούω τις απόψεις σας και πάντα προσπαθώ να απαντώ γρήγορα σε κάθε ερώτησή σας. Και φυσικά, αν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ανεβάστε την στο Instagram και μην ξεχάσετε να με κάνετε Tag!