SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο κρύο νερό ρίχνουμε τις πατάτες μας. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Όταν το νερό αρχίσει να κοχλάζει έντονα, ψήνουμε για 20’ και στραγγίζουμε. Αφήνουμε στο σουρωτήρι για 2 λεπτά και τις κουνάμε για να ‘τριφτεί’ εξωτερικά η επιφάνια τους.
2. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 250^oC.
3. Ρίχνουμε τις ζεστές πατάτες σε ένα μεγάλο πυρέξ μαζί με το ελαιόλαδο, το αλάτι , τρίβουμε τα πιπέρια, τα herbs de provance και ανακατεύουμε. Το πυρέξ μας πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσουν οι πατάτες σε μια στρώση. Ψήνουμε τις πατάτες για 10΄.
4. Όταν περάσουν τα 10΄, αφαιρούμε το πυρέξ από τον φούρνο και πιέζουμε την κάθε πατάτα για να σπάσει και να λιώσει λίγο.
5. Βάζουμε το πυρέξ με τις πατάτες πίσω στον φούρνο και ψήνουμε για ακόμη 10 λεπτά ή μέχρι οι πατάτες να γίνουν ένα χρυσό χρώμα.