ΓΛΥΚΑΚΕΙΚ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Φανουρόπιτα

Υλικά για 4 μερίδες
300 γρ. ζάχαρη
460 γρ. αλεύρι
180 ml ελαιόλαδο 
180 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
200 ml νερό
2 κουταλάκια ξύσμα από φλούδα λεμονιού
3 κουταλάκια baking powder
2 κουταλάκια κανέλα αλεσμένη
¼ κουταλάκι αλεσμένο μοσχοκάρυδο
¼ κουταλάκι αλεσμένα γαρύφαλλα
150 γρ. σταφίδες

Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και είναι πολύ μυρωδάτη.

Εκτέλεση
1. Στρώνουμε τη βάση ενός στρογγυλού ταψιού 23 εκ. με λαδόχαρτο και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
2. Στο food processor ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το νερό, το ξύσμα λεμονιού, το baking powder, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα γαρύφαλλα. Κτυπάμε για δύο λεπτά μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα στο μείγμα με ένα κουτάλι τις σταφίδες.
3. Αδειάζουμε το μείγμα στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε την πίτα για 40 λεπτά. Η πίτα είναι έτοιμη όταν οι άκριές της ξεκολλήσουν από τα τοιχώματα του ταψιού. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει εντελώς πριν τη βγάλουμε από το ταψί.