ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μακαρόνια Cacio e Pepe

Ή αλλιώς, τα μακαρόνια της Ρώμης. Φτιάχνονται πολύ εύκολα σε μια πλατιά και ρηχή κατσαρόλα ή τηγάνι. Πολύ νόστιμα, με έντονη γεύση τυριού.

Για 2 μερίδες

Υλικά
200 γρ. μακαρόνια πέννες
Νερό όσο που να καλύπτει τα μακαρόνια
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών σε σκόνη
60 γρ. τυρί πεκορίνο τριμμένο
40 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
30 γρ. βούτυρο
15 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση
1. Σε μια κατσαρόλα καλύπτουμε τα μακαρόνια με μπόλικο νερό. Προσθέτουμε τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
2. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και αφήνουμε το νερό να κοχλάσει έντονα. Τα αφήνουμε για 10-12 λεπτά ή όσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθούν τα μακαρόνια όπως μας αρέσει. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα για να μην κολλήσουν. Αν το νερό εξατμίζεται γρήγορα, αναπληρώνουμε με ακόμη λίγο. Δεν πρέπει να είναι πολύ νερουλά τα μακαρόνια στο τέλος.
3. Όταν περάσει ο χρόνος και τραβήξουν σχεδόν όλο το νερό τους, προσθέτουμε τα τυριά, το βούτυρο και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
4. Μεταφέρουμε τα μακαρόνια σε μπολ και σερβίρουμε.