ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Πολύ εύκολο κοτόπουλο κάρι με ρύζι

Γιατί εσείς μου το ζητήσατε! Το κοτόπουλο κάρι φτιάχνεται πολύ εύκολα και συνοδεύεται με απλό ρύζι με αρακά. Πολύ ελαφρύ, μόνο 390 θερμίδες η μερίδα.

Για 2 μερίδες

Υλικά
280 γρ. φίλετο κοτόπουλου
10 ml σησαμέλαιο
1 κουταλάκι mild κάρι σε σκόνη
1 κουταλάκι κάρδαμο αλεσμένο
1 κουταλάκι κουρκουμά
1 κουταλάκι καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το ρύζι
100 γρ. ρύζι μπασμάτι
250 ml νερό
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών σε σκόνη
100 γρ. αρακάς

Εκτέλεση
1. Πλένουμε και στραγγίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου.
2. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το σησαμέλαιο, το κάρι, το κάρδαμο, τον κουρκουμά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε.
3. Προθερμάνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς. Παράλληλα στρώνουμε ένα μικρό πυρέξ με αλουμινόχαρτο και λαδόχαρτο.
4. Ρίχνουμε το κοτόπουλο στο στρωμένο πυρέξ, σφραγίζουμε και ψήνουμε για 1ωρα.
5. Μισή ώρα πριν το τέλος του ψησίματος ετοιμάζουμε το ρύζι. Το βράζουμε σε κατσαρόλα μαζί με το νερό και τον ζωμό σε δυνατή φωτιά, μέχρι να κοχλάσει. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και ψήνουμε για 20 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα στο ρύζι τον αρακά.
6. Σερβίρουμε το κάρι κοτόπουλο μαζί με το ρύζι.