ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΤΟ ΒΑΖΑΚΙ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Cranberry sauce

Με την πληθώρα των κατεψυγμένων φρούτων του δάσους στις υπεραγορές μας σήμερα μπορούμε να φτιάξουμε εύκολα τη δική μας, σπιτική cranberry sauce. Είμαι πολύ περήφανη γι’ αυτή τη συνταγή μου, γιατί φέτος έχω προσθέσει και μηλόξυδο. Αυτό της δίνει μία γλυκόξινη γεύση, που θα σας ενθουσιάσει!

128 θερμίδες ανά 100 γρ.

Για 2 μέτρια βαζάκια

Υλικά
550 γρ. κατεψυγμένα cranberries
230 γρ. ζάχαρη
Χυμό και ξύσμα φλούδας από ένα πορτοκάλι
50 ml Port ή κουμανταρία
50 ml μηλόξυδο
1 κουταλάκι μπαχάρι
1 κουταλάκι κανέλα

Εκτέλεση
1. Σε μια ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και
αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει.
2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν περάσει ο χρόνος βρασίματος, η σος φαίνεται λίγο ρευστή. Δεν πρέπει να ανησυχήσουμε, επειδή θα πήξει όταν κρυώσει.