Έχει μια ζεστή, πικρή γεύση και χρησιμοποιείται συχνά για να δώσει γεύση και χρώμα σε σκόνες κάρι, μουστάρδες, βούτυρα και τυριά. Ο λόγος για το αγαπημένο μπαχαρικό της ασιατικής κουζίνας, τον κουρκουμά, που θεωρείται το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα διατροφής στον κόσμο.

Υπάρχουν πολλές επιστημονικές μελέτες υψηλής ποιότητας, οι οποίες δείχνουν ότι ο κουρκουμάς έχει σημαντικά οφέλη για το σώμα και το μυαλό του ανθρώπου, μεταξύ άλλων ότι έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση και είναι ένα πολύ ισχυρό αντιοξειδωτικό, ενώ ενισχύει τον νευροτροφικό παράγοντα στον εγκέφαλο, που συνδέεται με βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου και με χαμηλότερο κίνδυνο παθήσεων του εγκεφάλου.

Σύμφωνα με μελέτες
1. Η κουρκουμίνη συμβάλλει στην αναστολή παραγωγής μιας πληθώρας ουσιών που συμμετέχουν στη φλεγμονώδη αντίδραση, δηλαδή τη δράση του οργανισμού κατά των παθογόνων βακτηρίων.
2. Λειτουργεί ως λιποδιαλύτης και ειδικά όταν μπαίνει σε λιπαρά φαγητά. Επίσης, καταπολεμά το φούσκωμα.
3. Έχει δράση κατά του σακχαρώδους διαβήτη, μειώνει τα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και εντερικών διαταραχών.
4. Βοηθά να αυξηθούν τα επίπεδα της ορμόνης BDNF στον οργανισμό, που προστατεύει από νευρολογικές και εγκεφαλικές παθήσεις τύπου Aλτσχάιμερ και άνοια, αλλά και από κατάθλιψη.
5. Έχει αντικαρκινική δράση και ειδικά σε καρκίνους του πεπτικού συστήματος.
6. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών βοηθώντας στην αποκατάσταση ενός τραύματος.
7. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε μάσκες προσώπου κατά της ακμής και της ερυθρότητας του προσώπου. Μια απλή συνταγή είναι 1 κ.γ. κουρκουμά, 1 κ.γ. μέλι και 1 κ.γ. λάδι καρύδας. Ανακατεύεις, απλώνεις στο πρόσωπο, αφήνεις για 20 λεπτά και ξεπλένεις.

Εκτός από το φαγητό μπορείτε να επωφεληθείτε από τις αμέτρητες ευεργετικές ιδιότητες του κουρκουμά, απλά ετοιμάζοντας ένα υγιεινό τσάι. Στην υγειά σας!