ΣΥΝΤΑΓΕΣCOCA-COLA ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Coca-Cola σπιτική συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μεξικάνικα φασόλια

Ένα φαγητό που μπορούμε να καταναλώσουμε και την περίοδο των νηστειών. Φτιάχνεται πολύ εύκολα και θα το αγαπήσετε. Η αρχική συνταγή μου ήταν με κοτόπουλο, αλλά το αντικατέστησα με κόκκινα φασόλια, για ένα διαφορετικό αποτέλεσμα.

Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 5΄

395 θερμίδες ανά μερίδα

Για 2 μερίδες

Υλικά
1 συσκευασία των 400 γρ. φασόλια red kidney beans στραγγισμένα και πλυμένα για να έχουμε σύνολο 240 γρ. φασόλια
1 μέτρια πράσινη πιπεριά χωρίς σπόρια ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι ελαιόλαδο

Για τη σος
2 κουταλιές ΒΒQ σος
1 κουταλιά ντοματοπολτέ
½ κουταλάκι κύμινο
1/8 κουταλάκι σκόνη τσίλι
1 κουταλάκια fajita spice
2 κουταλάκια καφέ ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το σερβίρισμα
2 μεγάλες τορτίγιας ολικής
1 αβοκάντο μέτριο κομμένο σε φέτες
100 γρ. καλαμπόκι κατεψυγμένο που έχει ξεπαγώσει
1 ποτήρια μαρούλι ψιλοκομμένο
1 ντομάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά της σος και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
2. Σε ένα μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τηγανίζουμε την πράσινη πιπεριά για λίγα δευτερόλεπτα. Προσθέτουμε τα φασόλια, ανακατεύουμε και τέλος ρίχνουμε μέσα τη σος. Ανακατεύουμε προσεκτικά μέχρι το περιεχόμενο του τηγανιού να ζεσταθεί καλά.
3. Μεταφέρουμε τα φασόλια με τη σος μας σε ένα μπολ. Βάζουμε στο τραπέζι τις τορτίγιες, το καλαμπόκι, το αβοκάντο, το μαρούλι και την ντομάτα. Αφήνουμε τον καθένα να φτιάξει τη δίκη του τορτίγια όπως στη φωτογραφία.