ΠΡΩΤΕΣ ΥΛΕΣ

Η ωφέλιμη αναρή

Με παξιμάδι, με μέλι και καρύδια ή σε πιτούλα, στη γλυκιά ή στην αλμυρή της εκδοχή, η αναρή αποτελεί ένα αγαπημένο μαλακό τυρί. Κρεμώδης και χαμηλή σε λιπαρά, παράγεται από αγελαδινό και αιγοπρόβειο τυρόγαλα που παραμένει μετά την παρασκευή του χαλουμιού. 

Μπορούμε να τη συναντήσουμε αλατισμένη ή ανάλατη φρέσκια. Μπορούμε να περάσουμε την αλατισμένη αναρή από τον τρίφτη και να την προσθέσουμε σε διάφορα φαγητά της κυπριακής κουζίνας, όπως στα μακαρόνια.

Συνιστάται από διαιτολόγους και διατροφολόγους σε άτομα που επιθυμούν διατροφή με λίγα λιπαρά. Μπορεί να είναι προϊόν χαμηλό σε λιπαρά, αλλά πλούσιο σε πρωτεΐνες και ασβέστιο, γι’ αυτό συνιστάται από διαιτολόγους και διατροφολόγους για μία ισορροπημένη διατροφή.