ΓΛΥΚΑΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αμυγδαλωτά με κακάο

Ένα ωραίο γλυκό και νηστίσιμο, για όλες τις εποχές του χρόνου. Τα αμυγδαλωτά φτιάχνονται πολύ εύκολα, αλέθοντας τ’ αμύγδαλα στο μπλέντερ ή στο πολυμίξερ.

Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Για 24 αμυγδαλωτά

Υλικά
220 γρ. αμύγδαλα με τη φλούδα τους
30 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
30 γρ. κακάο
130 γρ. ζάχαρη
30 ml ζεματιστό νερό
20 ml κονιάκ

Για την επάλειψη
Λίγο κακάο

Εκτέλεση
1. Στο πολυμίξερ ή μπλέντερ αλέθουμε τ’ αμύγδαλα μαζί με ο σιμιγδάλι, το κακάο και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν σαν σκόνη.
2. Προσθέτουμε το νερό, το κονιάκ και αλέθουμε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να έχουμε μείγμα σαν μια μπάλα.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σ’ ένα μεγάλο μπολ και πλάθουμε μπαλάκια 20 γρ. το καθένα.
4. Σ’ ένα μικρό μπολ ρίχνουμε το κακάο για την επάλειψη. Γυρίζουμε τ’ αμυγδαλωτά μέσα στο κακάο για να κολλήσει στην επιφάνειά τους. Τα βάζουμε σε πιατέλα και σερβίρουμε.