ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Γαλλικό burger με τυρί Brie και καραμελωμένα κρεμμύδια

Όλοι στο σπίτι λατρεύουμε αυτά τα υπέροχα και ζουμερά μπέργκερ.

Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄

Για 2 burgers

Υλικά
300 γρ. χοιρινός κιμάς
30 γρ. μουστάρδα
1 αβγό
1 κουταλάκι αλάτι
1/8 κουταλάκι τσίλι σε σκόνη
50 γρ. τυρί Brie κομμένο σε φέτες

Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια
1 κουταλιά ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
1 κουταλιά ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι

Για το σερβίρισμα
2 ψωμάκια για hamburger
Φέτες ντομάτας
Αγγουράκι τουρσί
Φύλλα μαρουλιού iceberg
Ketchup
Μαγιονέζα

Εκτέλεση
1. Πρώτα φτιάχνουμε τα κρεμμύδια. Σ’ ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε μέσα το κρεμμύδι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για 8 λεπτά.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπέργκερ. Τα πλάθουμε σε ομοιόμορφα μεγέθη των 200 γρ. Ίσως είναι πιο εύκολο να τα ζυγίσουμε για να είναι τα ίδια.
3. Ψήνουμε τα μπέργκερ σε αντικολλητικό τηγάνι για 5-6 λεπτά την κάθε πλευρά, κρατώντας το τηγάνι κλειστό κατά την περισσότερη ώρα ψησίματος. Στο τέλος βάζουμε πάνω από το καθένα το τυρί και κλείνουμε το τηγάνι για να λιώσει.
4. Σερβίρουμε τα μπέργκερ στα ψωμάκια με τα καραμελώμενα κρεμμύδια, τις φέτες ντομάτας, το μαρούλι, το αγγουράκι τουρσί, τη μαγιονέζα και την ketchup.