ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κουλουράκια με γλυκάνισο και πορτοκάλι

Από τα πιο νόστιμα κουλουράκια που έχω δοκιμάσει ποτέ! Την πρώτη φορά που προσπάθησα να τα φτιάξω πραγματικά μοσχοβόλησε όλο το σπίτι. Έχουν μια γλυκιά μυρωδιά που σε ταξιδεύει στο χθες. Τότε που στις πόλεις υπήρχαν οι παραδοσιακοί φούρνοι και γέμιζαν οι γειτονιές με φανταστικές μυρωδιές. Φτιάχνονται πολύ εύκολα, είναι υπέροχα και τραγανά.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 35΄

Για 16 κουλουράκια

Υλικά
135 γρ. ζάχαρη
380 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
45 ml κονιάκ
45 ml φρέσκος χυμός πορτοκαλιού
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
60 ml ελαιόλαδο
100 γρ. Spry
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας πορτοκαλιού
1 κουταλάκι γλυκάνισος αλεσμένος
80 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση
1. Στο πολυμίξερ ρίχνουμε όλα τα υλικά, εκτός από το σουσάμι, και τα κτυπάμε μέχρι να έχουμε ζύμη σαν μια μεγάλη μπάλα.
2. Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια (40 γρ. το καθένα) και το κάθε μπαλάκι σε μακρόστενο σχήμα. Ενώνουμε τις άκρες για να φτιάξουμε τα κουλουράκια.
3. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το σουσάμι και πασπαλίζουμε με αυτό τα κουλουράκια. Τα τοποθετούμε αραιά σε μια λαμαρίνα στρωμένη με λαδόχαρτο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C, για 35 λεπτά.