ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΡΟΓΕΥΜΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Αβγά ποσέ με αβοκάντο

Σε αυτή τη συνταγή αλείφουμε το ψωμί με αβοκάντο αντί για βούτυρο. Το αβοκάντο έχει ωφέλιμα λιπαρά, καθώς και βιταμίνη Ε που βοηθά στην υγεία του δέρματος.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 10΄

Θα χρειαστούμε 2 egg poachers ή 2 μικρά πυρίμαχα σκεύη

280 θερμίδες ανά μερίδα

Για 2 μερίδες

Υλικά
Λίγο βούτυρο για να βουτυρώσουμε τα σκεύη μας
2 αβγά
1 μικρό ώριμο αβοκάντο
2 φέτες πολύσπορο ψωμί
1 ντομάτα χωρίς σπόρια ψιλοκομμένη
Λίγο sweet chilli sauce προαιρετικά (μπορούμε να το προμηθευτούμε από το σουπερμάρκετ ή να φτιάξουμε το δικό μας βρίσκοντας εδώ τη συνταγή εδώ)

Εκτέλεση
1. Πρώτα ψήνουμε τα αβγά μας. Σε ένα τηγάνι που διαθέτει καπάκι ζεσταίνουμε αρκετό νερό που να χωρά 2 πυρίμαχα μικρά σκεύη, χωρίς το νερό να μπαίνει μέσα στα σκεύη.
2. Βουτυρώνουμε τα σκεύη και σπάζουμε ένα αβγό στο καθένα. Τοποθετούμε τα σκεύη στο τηγάνι με το νερό, το σκεπάζουμε και ψήνουμε τα αβγά μέχρι να είναι τα ασπράδια σφιχτά αλλά το κέντρο τους ακόμη μισοψημένο.
2. Καθαρίζουμε το αβοκάντο και λιώνουμε την ψίχα του. Απλώνουμε στις φέτες του ψωμιού και
τοποθετούμε τα αβγά επάνω. 
3. Ανακατεύουμε την ντομάτα με λίγο sweet chilli sauce και σερβίρουμε μαζί.