ΓΛΥΚΑΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Deconstructed cheesecake με αναρή

Εύκολο cheesecake φτιαγμένο με μπισκότο και τη δική μας αναρή, που του δίνει μία μοναδική γεύση.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

Για 4 μερίδες

Υλικά
Για τη βάση με τα μπισκότα
150 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
50 γρ. μαργαρίνη

Για την κρέμα
300 γρ. Χαραλαμπίδης Κρίστης Αναρή ανάλατη
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδα λεμόνι
140 γρ. ζάχαρη
200 ml Χαραλαμπίδης Κρίστης Κρέμα Γάλακτος

Για τη σος με φράουλες
150 γρ. φρέσκες φράουλες
70 γρ. ζάχαρη άχνη

Για το στήσιμο
Λίγες φρέσκιες φράουλες
80 γρ. ξύσμα λευκής σοκολάτας
60 γρ. καβουρδισμένα φουντούκια και ψιλοκομμένα

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε το θρυμματισμένο μπισκότο με τη μαργαρίνη. Κρατάμε στην άκρη μέχρι να χρειαστούμε.
2. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε την αναρή, την κρέμα γάλακτος, τη φλούδα λεμονιού και τη ζάχαρη και κτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ενιαίο μείγμα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το χρειαστούμε.
3. Για να φτιάξουμε τη σος ρίχνουμε σε ένα μπολ τις φράουλες και τη ζάχαρη άχνη. Λιώνουμε με ένα μπλέντερ χειρός.
4. Για να στήσουμε, σε όμορφα μπολ βάζουμε σαν βάση το μπισκότο, πάνω ρίχνουμε λίγη κρέμα, τελειώνουμε με τη σος φράουλας, λίγη σοκολάτα και λίγα φουντούκια. Τέλος διακοσμούμε με μια κομμένη φρέσκια φράουλα και φύλλα φρέσκου δυόσμου.