ΣΥΝΤΑΓΕΣΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ

(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μπάμιες στον φούρνο

Εύκολο, παραδοσιακό και εξαιρετικά νόστιμο φαγητό. Συνοδεύει ψητά όπως το κοτόπουλο και το χοιρινό. Μπορούμε να το σερβίρουμε στο τραπέζι με το κυρίως φαγητό ή ακόμα ως μέρος ενός μπουφέ.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10΄
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα

90 θερμίδες ανά μερίδα

Για 6 μερίδες

Υλικά
750 γρ. μπάμιες
40 ml ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε ροδέλες
250 γρ. έτοιμη ντομάτα στον τρίφτη
100 ml νερό
50 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
1. Καθαρίζουμε τις μπάμιες αφαιρώντας το κοτσανάκι τους, τις πλένουμε, τις στραγγίζουμε και τις απλώνουμε σε ταψάκι. Πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι, τις περιχύνουμε με λίγο ξίδι και τις αφήνουμε για 20 λεπτά. Αφού βγάλουν το «σάλιο» τους, τις πλένουμε καλά και τις αφήνουμε σε σουρωτήρι.
2. Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά. Προσθέτουμε τις μπάμιες και σοτάρουμε για 6-7 λεπτά. Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό, το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν για 10 λεπτά.
3. Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ’ ένα ταψί, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 200 βαθμούς στον αέρα. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 15 λεπτά. Αν θέλουμε σερβίρουμε με κύβους φέτα.