SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Βάζουμε τον κιμά, την παρμεζάνα, την ντομάτα, το αβγό, τη φρυγανιά, τον δυόσμο, το αλάτι, το πιπέρι σ’ένα μπολ και ανακατεύουμε. Πλάθουμε σε μπιφτέκια 50 γρ. το ένα και τα τοποθετούμε σ’ ένα πιάτο.
2. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι σε ένα άλλο πιάτο και αλευρώνουμε ελαφρά τα μπιφτέκια μας.
3. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τα μπιφτέκια και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά, γυρίζοντας μια φορά για να ψηθούν ελαφρά εξωτερικά. Σβήνουμε με το κρασί. Προσθέτουμε την ντομάτα, το νερό με τον ζωμό, τα φύλλα δυόσμου, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε προσεκτικά. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει για 1 λεπτά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15-20 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα προσεκτικά την κρέμα γάλακτος.
4. Σερβίρουμε με ρύζι ή ακόμα και ριζότο μιλανέζ, αν θέλουμε ένα ιδιαίτερο πιάτο.