SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τα pancakes και τα χτυπάμε με ένα σύρμα.
2. Αν έχουμε ειδική πλάκα για κρέπες-pancakes, τη χρησιμοποιούμε. Αν όχι, χρησιμοποιούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αδειάζουμε στο τηγάνι περίπου δύο κουταλιές απ’ το μείγμα. Ψήνουμε τo pancake από τη μία πλευρά. Περιμένουμε να κάνει μικρές φουσκαλίτσες, να ξεκολλά από το τηγάνι και τότε τo γυρίζουμε για να το ψήσουμε και την άλλη πλευρά. Φτιάχνουμε περίπου 6 μικρά pancakes. Να σας αναφέρω ότι τα pancakes αυτά είναι μικρά και πιο χοντρά απ’ τις «ευρωπαϊκές» κρέπες, που είναι πιο μεγάλες και πιο λεπτές. Διατηρούμε τα pancakes ζεστά, μέχρι να είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.
3. Ετοιμάζουμε 2 πιάτα, τοποθετούμε στη βάση κάθε πιάτου ένα pancake, βάζουμε πάνω ζαμπόν και τυρί. Επαναλαμβάνουμε φτιάχνοντας ένα δεύτερο πάτο με ζαμπόν, τυρί και τελειώνουμε με pancake.
4. Τηγανίζουμε τα αβγά στο ελαιόλαδο και τα τοποθετούμε πάνω στα pancake, γαρνίρουμε με μπόλικο maple syrup και σερβίρουμε.