Σαλάτα με σπανάκι, μανιτάρια και καρύδια

Νόστιμη, χειμωνιάτικη συνοδευτική σαλάτα με σπανάκι και μανιτάρια. Το σπανάκι και τα μανιτάρια είναι τώρα στα καλύτερα τους.
Print

Χρόνος Ετοιμασίας: 20΄
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο

90 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ:

Για 6 μερίδες ως συνοδευτικό:

180 γρ. φύλλα σπανάκι κομμένα σε χοντρά κομμάτια
10 μέτρια μανιτάρια button mushrooms, κομμένα σε φέτες
20 γρ. καρυδόψιχα

ΓΙΑ ΤΗ SAUCE:

60 γρ. sour cream
20 γρ. μηλόξυδο
40 γρ. μαγιονέζα ελαφριά
40 γρ. μέλι
Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη sauce και τα χτυπάμε με ένα μικρό σύρμα.
2. Σε μια πιατέλα βάζουμε το σπανάκι, τα μανιτάρια και τα καρύδια. και όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε, περιχύνουμε τελευταία στιγμή τη sauce. Σερβίρουμε αμέσως, διότι το σπανάκι μαραίνεται πολύ γρήγορα, όταν έρθει σε επαφή με τη sauce.

ΣΧΟΛΙΑ