ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΟΥΠΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σούπα για ενίσχυση του Ανοσοποιητικού συστήματος (Boost your immune soup)

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος μαγειρέματος: 10’

ΥΛΙΚΑ:

για 4 μερίδες:

4 κουταλάκια ελαιόλαδο (υψηλή περιεκτικότητά του σε ουσίες με αντιοξειδωτική δράση)
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο (πολύτιμες αντιοξειδωτικές ουσίες)
8 μέτρια μανιτάρια button mushrooms, ψιλοκομμένα (Τα μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί στην παραδοσιακή κινεζική ιατρική εδώ και εκατοντάδες χρόνια για τη βελτίωση της υγείας. Μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα μανιταριών μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση των ιών. Αυξάνουν την ανθεκτικότητα έναντι μολύνσεων από ιούς, καθώς και από βακτήρια και μύκητες)
2 μεγάλα καρότα, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες (Τα καρότα είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Α)
2 κλωναράκια σέλερι
1 λίτρο νερό
1 κουταλάκι ζωμός λαχανικών
1 κουταλάκι αλάτι
¼ κουταλάκι καυτό τσίλι (οι καυτές πιπεριές διαθέτουν εντυπωσιακά οφέλη για τη διατροφή μας καθώς περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία από αντιοξειδωτικά που είναι ευεργετικά για την υγεία μας)
2 κουταλάκια καστανή ζάχαρη
150 γρ. ψημένα ρεβίθια (όσπρια όπως τα ρεβίθια, οι φακές και τα φασόλια περιέχουν σημαντικές ποσότητες ψευδαργύρου που προστατεύουν το ανοσοποιητικό σύστημά μας)
120 γρ. κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια (Το κοτόπουλο στήθος περιλαμβάνεται πάντα σε μια υγιεινή διατροφή επειδή είναι βασικά ένα άπαχο κρέας. Εκτός από την πρωτεΐνη, το κοτόπουλο είναι επίσης γεμάτο ασβέστιο και φώσφορο)
2 ποτήρι λάχανο ψιλοκομμένο (Το λάχανο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και θείο)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, τα μανιτάρια και τα καρότα για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το νερό, τον ζωμό, το αλάτι, το τσίλι και τη ζάχαρη.
2. Αφήνουμε το νερό να κοχλάσει και προσθέτουμε τα ρεβίθια και το κοτόπουλο. Βράζουμε μαζί για 5 λεπτά. Τέλος, ανακατεύουμε μέσα το λάχανο και αφήνουμε να πάρει μια καλή βράση. Σερβίρουμε αμέσως.