ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χοιρινά κότσια, σιγομαγειρεμένα με γλυκοπατάτες

Χρόνος ψησίματος: 6 ώρες
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄

ΥΛΙΚΑ:

Για 4 μερίδες:

4 κότσια γύρω στα 500 γρ. το ένα, με το κόκκαλο και την πέτσα
4 μεγάλες γλυκοπατάτες, πλυμένες και κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
40 γρ. καστανή ζάχαρη
2 κουταλάκια πάπρικα
1 κουταλάκι μπούκοβο
3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
3 κουταλιές γούστερ σος
40 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι πιπέρι
2 κουταλάκια αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Τοποθετούμε τα κότσια και τις πατάτες σε μια λεκάνη. Τα περιχύνουμε με όλα τα υλικά και ανακατεύουμε έτσι που και τα κότσια και οι πατάτες να αλειφθούν πολύ καλά.
2. Στρώνουμε ένα μεγάλο πυρέξ με μπόλικο αλουμινόχαρτο και λαδόχαρτο. Τοποθετούμε τις πατάτες και τα κότσια στο ταψί, σκεπάζουμε και σφραγίζουμε το πυρέξ με έξτρα αλουμινόχαρτο αν χρειαστεί.
3. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 °C και ψήνουμε για 6 ώρες. Όταν περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και περιμένουμε 15 λεπτά πριν ανοίξουμε το φαγητό.
4. Σερβίρουμε τα κότσια ολόκληρα με τις πατάτες.