SIGN UP

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα.
2. Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αβγά, το ξύσμα φλούδας λεμονιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γιαούρτι, το γάλα, και χτυπάμε μέχρι το μείγμα να ενωθεί. Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και ψήνουμε για 40 λεπτά ή μέχρι το γλυκό να ροδίσει. Το βγάζουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο.
3. Φτιάχνουμε το σιρόπι. Ρίχνουμε την ζάχαρη και το νερό σε μία μικρή κατσαρόλα. Αφήνουμε το μείγμα να κοχλάσει έντονα για 2 με 3 λεπτά και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τέλος το λικέρ μαστίχα.
4. Χαράζουμε το χλιαρό κέικ σε μερίδες και το ραντίζουμε με το ζεστό σιρόπι. Το αφήνουμε να
κρυώσει και το σερβίρουμε με γιαούρτι στραγγιστό η παγωτό μαστίχα αν θέλουμε.