ΓΛΥΚΑΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Ποτήρια Cheesecake με τυρί Mascarpone, ρόδι και χαλεπιανά

Βαθμός Δυσκολίας: Eύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος να παγώσει: 3 ώρες

390 θερμίδες ανά μερίδα

ΥΛΙΚΑ:

Για 10 ποτηράκια:

7 μπισκότα Digestive θρυμματισμένα
30 γρ. μαργαρίνη
500 γρ. τυρί Mascarpone
100 γρ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας λεμόνι
1 κουταλιά ανθόνερο
30 ml φρέσκο χυμό λεμόνι
200 γρ. κρέμα γάλακτος
20 γρ. χαλεπιανά αλεσμένα
1/4 κουταλάκι κανέλα
1/4 κουταλάκι αλεσμένο κάρδαμο
90 γρ. ρόδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Ανακατεύουμε τα μπισκότα και τη μαργαρίνη. Μοιράζουμε το μίγμα στα ποτηράκια.
2. Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το τυρί με τη ζάχαρη άχνη, τη φλούδα λεμόνι, το ανθόνερο και τον χυμό λεμόνι. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη δύο λεπτά.
3. Όταν η κρέμα είναι έτοιμη, γεμίζουμε με αυτή τα ποτηράκια και τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να παγώσουν.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αλεσμένα χαλεπιανά, μαζί με την κανέλα και το κάρδαμο.
5. Στολίζουμε τα cheesecake μας με το μίγμα από αλεσμένα χαλεπιανά και το ρόδι. Σερβίρουμε αμέσως.