ΓΛΥΚΑΤΟΥΡΤΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Μίνι τούρτα δούκισσας

Θα χρειαστούμε ένα μικρό στρογγυλό ταψί διαμέτρου 12 εκ. και ύψους 10 εκ. 
Στρώνουμε με λαδόχαρτο στη βάση και τα τοιχώματά του.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος να παγώσει: 5 ώρες

Θερμίδες ανά 100 γρ.: 340

ΥΛΙΚΑ:

180 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια
2 κουταλιές κακάο
230 γρ. γάλα
180 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
300 γρ. μπισκότα πτι μπερ, κομμένα σε κομμάτια

Για τη βουτυρόκρεμα:

70 γρ. ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
15 γρ. κακάο
100 γρ. ζάχαρη άχνη
½ κουταλάκι βανίλια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε τα κομματάκια σοκολάτας, το κακάο, το γάλα και το βούτυρο. Βάζουμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα σιλικόνης μέχρι η σοκολάτα και το βούτυρο να λιώσουν και να γίνουν ένα σώμα. Aποσύρουμε από τη φωτιά.
2. Όταν έχουμε ένα λείο μείγμα, ανακατεύουμε μέσα τα κομματιασμένα μπισκότα.
3. Μεταφέρουμε το μείγμα στο ταψί που είναι στρωμένο με λαδόχαρτο. Βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες μέχρι να παγώσει καλά.
4. Φτιάχνουμε τη βουτυρόκρεμα κτυπώντας όλα τα υλικά της σε ένα πολυμίξερ.
5. Όταν το γλυκό μας παγώσει καλά, το αφαιρούμε από το ταψί και το τοποθετούμε σε ένα κομμάτι λαδόχαρτο. Με τη βοήθεια ειδικής σπάτουλας αλείφουμε τη βουτυρόκρεμα στο πάνω μέρος και τα πλάγια της τούρτας. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να τη σερβίρουμε.