ΣΥΝΤΑΓΕΣKNORR ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Knorr συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Ρεβίθια Αγίου Όρους

Χρόνος για να ψηθούν τα ρεβίθια στη χύτρα ατμού: 45’
Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 407 χωρίς ψωμί

ΥΛΙΚΑ:

400 γρ. ποιοτικά ολόκληρα ρεβίθια, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ
Μπόλικο νερό για να κοχλάσουμε τα ρεβίθια
2 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο
150 γρ. λευκό κρασί

Για τη σος:

150 γρ. ζεστό νερό
1 κύβος ζωμού λαχανικών KNORR
Ο χυμός από ένα λεμόνι
1 κουταλάκι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Για να σερβίρουμε:

Φρυγανισμένες φέτες ψωμιού
Φέτες λεμονιού
Φύλλα μαϊντανού
Ντοματίνια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Μουλιάζουμε τα ρεβίθια μας από το προηγούμενο βράδι.
2. Όταν είμαστε έτοιμοι να τα βάλουμε στη χύτρα ατμού, στραγγίζουμε από το νερό και ξεπλένουμε καλά. Τα ρίχνουμε στη χύτρα μας μαζί με καθαρό νερό και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά από την ώρα που η χύτρα ατμού μαγειρεύει σε πίεση.
3. Όταν τα ρεβίθια ψηθούν, τα στραγγίζουμε και τα κρατάμε στην άκρη μέχρι να τα χρειαστούμε.
4. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδό μας και τηγανίζουμε το κρεμμύδι για 1 λεπτό. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ρεβίθια και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε.
5. Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σος. Σε ένα ποτήρι ρίχνουμε το ζεστό νερό και διαλύουμε μέσα τον ζωμό λαχανικών. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε το μείγμα στα ρεβίθια και μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για 2 λεπτά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ακόμα 2-3 λεπτά.
6. Σερβίρουμε σε μπολ με ψωμάκι, επιπλέον λεμόνι, μαϊντανό και ντοματίνια.