ΣΥΝΤΑΓΕΣΣΑΛΑΤΕΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σαλάτα με ρόδι, ρόκα, δυόσμο και φέτα

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 220

ΥΛΙΚΑ:

Για 4 μερίδες ως ορεκτικό:

120 γρ. φρέσκα φύλλα ρόκας, χοντροκομμένα
Οι σπόροι από 1 μέτριο ρόδι
10 γρ. φρέσκα φύλλα δυόσμου
100 γρ. ποιοτική φέτα, κομμένη σε μικρούς κύβους

Για τη σος:

60 γρ. μέλι
40 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ. λευκό ξίδι
Αλάτι και πιπέρι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Φτιάχνουμε πρώτα τη σος. Σε ένα μικρό μπολ κτυπάμε μαζί με ένα σύρμα όλα τα υλικά της.
2. Σε μία πιατέλα σερβιρίσματος, στρώνουμε ως βάση τα μισά ανάμικτα φύλλα ρόκας μαζί με τα μισά φύλλα δυόσμου. Πάνω από τη στρώση πρασινάδας τοποθετούμε μια στρώση ρόδια και φέτα και τη μισή σος. Επαναλαμβάνουμε τελειώνοντας με τα υπόλοιπα υλικά. Σερβίρουμε αμέσως, μιας και τα πράσινα φύλλα μαραίνονται πολύ γρήγορα μόλις έρθουν σε επαφή με τη σος.