ΣΥΝΤΑΓΕΣΑΛΑΜΠΡΑ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Alambra συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Σαλάτα με πακετάκια χαλούμι στην κρούστα

Χρόνος ετοιμασίας: 20΄
Χρόνος ψησίματος: 15΄
Θερμίδες ανά μερίδα: 300

ΥΛΙΚΑ:

Για 6 μερίδες ως ορεκτικό:

120 γρ. φύλλο κρούστας (κομμένο σε κομμάτια)
Ελαιόλαδο για επάλειψη
200 γρ. (1 συσκευασία) χαλούμι ΑLAMBRA (κομμένο σε χοντρές φέτες, 40 γρ. η κάθε φέτα)
3 ποτήρια φύλλα ρόκας
3 ποτήρια φύλλα κέιλ
20 γρ. καρύδια, χοντροκομμένα
6 λιαστές ντομάτες, στραγγισμένες και κομμένες σε κομμάτια

Για τη σος σαλάτας:

50 γρ. ελαιόλαδο
60 γρ. μέλι
45 γρ. μηλόξιδο
Αλάτι-πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Φτιάχνουμε πρώτα τα «πακετάκια» κρούστας με χαλούμι. Παίρνουμε λίγα κομμάτια φύλλο κρούστας και αλείφουμε και τις δύο πλευρές του με ελαιόλαδο. Τυλίγουμε μέσα ένα κομμάτι χαλούμι και το διπλώνουμε φτιάχνοντας ένα πακετάκι. Επαναλαμβάνουμε μέχρι να χρησιμοποιήσουμε όλη την κρούστα.
2. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και βάζουμε τα πακετάκια σε ένα ταψί. Ψήνουμε για 15- 18 λεπτά ή μέχρι να ροδοκοκκινίσει η κρούστα.
3. Παράλληλα φτιάχνουμε τη σος της σαλάτας, κτυπώντας όλα τα υλικά της σε ένα μικρό μπολ, με ένα σύρμα.
4. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα φύλλα ρόκας και τα φύλλα κέιλ. Ανακατεύουμε με τη σος. Βάζουμε τη σαλάτα σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και σκορπίζουμε πάνω τα καρύδια και τις λιαστές ντομάτες. Τοποθετούμε τα πακέτα πάνω απ’ τη σαλάτα. Σερβίρουμε αμέσως.