ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
2. Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε το λάδι καρύδας, το φυστικοβούτυρο, το αυγό, τη βανίλια, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι η ζύμη και να ομογενοποιηθεί
3. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέσα με το χέρι τα κομμάτια σοκολάτας.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο scoop παγωτού φτιάχνουμε μισά μπαλάκια ζύμης. Τα τοποθετούμε αραιά στο έτοιμο ταψί.
5. Ψήνουμε για 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Αυτά είναι μπισκότα που απολαμβάνονται ζεστά, οπότε αφήστε τα να κρυώσουν 5 λεπτά στο ταψί και μετά απολαύστε τα ακόμα και με παγωτό βανίλια αν θέλετε!

Έχετε απορίες, συνταγές που δυσκολεύεστε, υλικά που δεν βρίσκετε; Ρωτήστε την Αθηνά ΕΔΩ