Cookies βρώμης και ολόκληρα κομμάτια σοκολάτας
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 15 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά
Θερμίδες: 350 kcal το κάθε ένα
ΥΛΙΚΑ:
Για 7 μεγάλα μπισκότα:
80 γρ. λάδι καρύδας
100 γρ. φυστικοβούτυρο
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
190 γρ. βρώμη
75 γρ. καστανή ζάχαρη
80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1/2 κ.γ. αλάτι
75 γρ. κομμάτια μαύρη σοκολάτα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόχαρτο.
- Στον κάδο του πολυμίξερ ρίχνουμε το λάδι καρύδας, το φυστικοβούτυρο, το αυγό, τη βανίλια, τη βρώμη, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι η ζύμη και να ομογενοποιηθεί
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέσα με το χέρι τα κομμάτια σοκολάτας.
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο scoop παγωτού φτιάχνουμε μισά μπαλάκια ζύμης. Τα τοποθετούμε αραιά στο έτοιμο ταψί.
- Ψήνουμε για 13 έως 15 λεπτά ή μέχρι να πάρουν χρώμα. Αυτά είναι μπισκότα που απολαμβάνονται ζεστά, οπότε αφήστε τα να κρυώσουν 5 λεπτά στο ταψί και μετά απολαύστε τα ακόμα και με παγωτό βανίλια αν θέλετε!