ΣΥΝΤΑΓΕΣKNORR ΣΥΝΤΑΓΕΣ

  • Knorr συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Γιορτινή γέμιση με κολοκύθα και μανιτάρια

Χρόνος προετοιμασίας , 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος, 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος, 1 ώρα 10 λεπτά
Μερίδες, 8
Θερμίδες ανά μερίδα 210 kcal

Θα χρειαστούμε ένα βαθύ ταψί ψησίματος 20X20 cm

ΥΛΙΚΑ:

20 γρ. ελαιόλαδο
1/2 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
900 γρ. κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
25 γρ. καστανή ζάχαρη
3 φλιτζάνια ανάμεικτα μανιτάρια κομμένα σε φέτες αν είναι μεγάλα
1 κ.γ. ξηρό φασκόμηλο
1 κ.γ. ξηρή ρίγανη
1 κ.γ. θυμάρι
2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
Αλάτι - πιπέρι
15 γρ. βούτυρο
500 γρ. νερό
1 κύβο μανιταριών ΚΝORR
3 αυγά
250 γρ. μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε κύβους (περίπου 1/ 2 καρβέλι)
80 γρ. τυρί τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.
  2. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και τα κομμάτια κολοκύθας. Μαγειρεύουμε για 5-6 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει ελαφρώς. Ανακατεύουμε την ζάχαρη και τα μανιτάρια και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι η κολοκύθα να είναι τρυφερή και τα μανιτάρια να καραμελώσουν, περίπου 10 λεπτά. Ανακατεύουμε το φασκόμηλο, ρίγανη και το θυμάρι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βαλσάμικο ξύδι, το αλάτι και πιπέρι. Αφαιρούμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
  3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το νερό, τον ζωμό και τα αυγά. Προσθέτουμε το ψωμί και το τυρί στο το μείγμα κολοκύθας και μανιταριών και ανακατεύουμε απαλά. Τέλος ανακατεύουμε μέσα το νερό με τα αβγά. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί.
  4. Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 40-45 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά ή μέχρι να πάρει χρώμα η γέμιση από πάνω. Σερβίρουμε ζεστή μαζί με την γαλοπούλα μας.