ΓΛΥΚΑΜΠΙΣΚΟΤΑ & ΜΠΑΡΕΣ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Cookies με καρύδα, Brazil nuts και σοκολάτα

Χρόνος ψησίματος: 14΄
Χρόνος ετοιμασίας: 20΄

ΥΛΙΚΑ:

Για 12 μεγάλα cookies:

150 γρ. ζάχαρη
240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
35 ml γάλα
1 αβγό
70 γρ. φυτικό βούτυρο
1 κουταλάκι βανίλια σε σκόνη
200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert, κομμένη σε κομμάτια
100 γρ. Brazil nuts, χοντροκομμένα
50 γρ. αποξηραμένες νιφάδες καρύδας (coconut flakes)

 

ΕΚΤEΛΕΣΗ:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 °C και στρώνουμε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο.
2. Ρίχνουμε στο πολυμίξερ τη ζάχαρη, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το γάλα, το αβγό, το βούτυρο, τη βανίλια, και τα χτυπάμε μέχρι τα υλικά να ενωθούν και η ζύμη να γίνει σαν μια μπάλα.
3. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας, τα Brazil nuts, την καρύδα και ζυμώνουμε με το χέρι.
4. Με τη βοήθεια ενός μεγάλου scoop παγωτού βγάζουμε μπάλες από το μείγμα και τις τοποθετούμε αραιά στη λαμαρίνα. Ψήνουμε τα cookies μόνο για 12 -13 λεπτά. Αν τα cookies σάς φαίνονται ωμά όταν βγάλετε τη λαμαρίνα από τον φούρνο, μην ανησυχήσετε, γιατί όταν κρυώσουν θα είναι τέλεια.
5. Τα σερβίρουμε ζεστά με παγωτό βανίλια, αν θέλουμε. Όταν κρυώσουν, τα φυλάμε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο.