ΓΛΥΚΑΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

  • Έυκολη Συνταγή
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Κρέμα κάσταρντ (Custard Cream)

Βαθμός Δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος Ετοιμασίας: 10΄

138 θερμίδες ανά 100 γρ.

ΥΛΙΚΑ:

550 ml γάλα
80 γρ. ζάχαρη
2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλάκι βανίλια υγρή ή σε σκόνη
55 γρ. φρέσκια κρέμα
75 γρ. αλεύρι διαλυμένο σε λίγο από το γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα.

2. Όταν το γάλα αρχίσει να ζεσταίνεται ρίχνουμε στην κατσαρόλα τη ζάχαρη, τ’ αυγά, τη βανίλια και την κρέμα. Ανακατεύουμε γρήγορα με ένα σύρμα.

3. Τέλος, ρίχνουμε στην κατσαρόλα το αλεύρι διαλυμένο στο γάλα και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, προσέχοντας να μην κολλήσει η κρέμα στον πάτο της κατσαρόλας μετακινοντας την με μια σπάτουλα σιλικόνης. Όταν η κρέμα αρχίζει να πήζει απομακρύνουμε την κατσαρόλα απ’ τη φωτιά συνεχίζοντας το ανακάτεμα για ακόμα λίγο.