ΣΥΝΤΑΓΕΣΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΕΑΣ

  • Χαμηλή σε θερμίδες
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Χοιρινές μπριζόλες στη διπλή γκριλιέρα

Χρόνος ετοιμασίας: 5΄
Χρόνος ψησίματος: 12΄
Μερίδες, 2

Θερμίδες ανά μερίδα: 350

ΥΛΙΚΑ:

Για 2 μερίδες:

2 μπριζόλες χοιρινές, με κόκκαλο πάχους 2-3 εκ. η καθεμία
1 κουταλάκι αλάτι
3/4 κουταλάκι πιπέρι
30 γρ. BBQ sauce
¼ κουταλάκι μπούκοβο
1 κουταλιά ελαιόλαδο

Για να σερβίρουμε:

Ρύζι
Φρέσκα φύλλα θυμαριού
Κλωναράκια δεντρολίβανου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1. Σε ένα πιάτο βάζουμε τις μπριζόλες και τις αλατοπιπερώνουμε. Με ένα πινέλο κουζίνας αλείφουμε με την ΒΒQ sauce. Πασπαλίζουμε με λίγο μπούκοβο. Αν έχουμε τον χρόνο, μαρινάρουμε για 3 ώρες τις μπριζόλες, βάζοντάς τις καλυμμένες στο ψυγείο.
2. Ζεσταίνουμε τη διπλή γκριλιέρα μας σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο στη μία πλευρά της γκριλιέρας. Τοποθετούμε τις μπριζόλες στην γκριλιέρα και την κλείνουμε. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 4-5 λεπτά. Γυρίζουμε την κλεισμένη γκριλιέρα προσεκτικά και μαγειρεύουμε για άλλα 4-5 λεπτά. 
3. Ξαναγυρίζουμε την γκριλιέρα. Ξεκλειδώνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 1-2 λεπτά, γυρίζοντας μία φορά για να πάρει η μπριζόλα μας ένα ωραίο χρώμα.
4. Σερβίρουμε τις μπριζόλες μας με ρύζι, κλωναράκια δεντρολίβανου και φύλλα θυμαριού.