Pulled pork σε ψωμάκια brioche, Κόκκινο Κρέας

Pulled pork σε ψωμάκια brioche

Save

Ένα φανταστικό comfort food, για όλη την οικογένεια ή την παρέα.

Χρόνος ετοιμασίας: 15΄
Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 40’
Μερίδες: 4
Θερμίδες ανά μερίδα: 520

ΥΛΙΚΑ:

650 γρ. (2 κομμάτια) χοιρινό ψαρονέφρι, το κάθε φιλέτο κομμένο στα 2

Για το rub:

15 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλάκι γλυκάνισο
½ κουταλάκι τσίλι
1 κουταλάκι κύμινο
1 κουταλάκι ρίγανη
1 κουταλάκι πάπρικα
1 κουταλάκι αλάτι
20 γρ. ζάχαρη

Για το σερβίρισμα:

4 κουταλιές σάλτσα Teriyaki Knorr Asia
4 κουταλιές σάλτσα Soy Sauce Knorr Asia
100 γρ. σάλτσα barbeque
4 ψωμάκια brioche

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα κομμάτια χοιρινού με όλα τα υλικά του rub κάνοντας μασάζ στο κρέας.
Ζεσταίνουμε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε εξωτερικά τα κομμάτια χοιρινού.
Τα τυλίγουμε σε μπόλικο αλουμινόχαρτο και τα σφραγίζουμε καλά. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα βάζουμε στον φούρνο στους 140°C για 1 ώρα και 40’.
Όταν περάσει ο χρόνος, αφαιρούμε το κρέας από τον φούρνο, το ξετυλίγουμε και το τοποθετούμε σε σανίδι κοπής. Με ένα καλό μαχαίρι, κόβουμε το κρέας μας σε μικρά κομματάκια. Το τοποθετούμε σε μπολ και το ανακατεύομε με τη σάλτσα teriyaki, τη σάλτσα soy sauce και την barbeque sauce.
Για να σερβίρουμε, τοποθετούμε τα ψωμάκια μας στον φούρνο στους 200°C για 3-4 λεπτά. Τα κόβουμε στη μέση και τα γεμίζουμε με το pulled pork μας, λίγο κόκκινο λάχανο και λίγα τρυφερά φύλλα μαρουλιού.

Comment here