ΣΥΝΤΑΓΕΣΨΑΡΙΑ & ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

  • Λιγότερο από 30 λεπτά
(c) Ειδικές Εκδόσεις

Καβουροκεφτέδες με σος λεμονιού

Υλικά
Για 2 μερίδες
4 κεφτέδες (2 κεφτέδες ανά μερίδα)
100 γρ. καβουροπόδαρα
2 κουταλιές κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1/8 κουταλάκι αποξηραμένες νιφάδες καυτής, κόκκινης πιπεριάς
1 κουταλιά κόλιαντρο ψιλοκομμένο
30 γρ. σουσάμι
50 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
1 κουταλάκι αλάτι
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
Ηλιέλαιο για να τηγανίσουμε τους καβουροκεφτέδες
Λίγο αλεύρι

Για τη σως
70 γρ. ελαφριά μαγιονέζα
1 κουταλάκι ξύσμα φλούδας λεμονιού
30 ml φρέσκο χυμό λεμονιού
70 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κουταλάκι αλάτι
½ κουταλάκι πιπέρι

Πικάντικοι και φανταστικοί καβουροκεφτέδες που μας θυμίζουν Ελλάδα. Η σως από λεμόνι, ελαφριά μαγιονέζα και στραγγιστό γιαούρτι ολοκληρώνει με τον πιο τέλειο τρόπο το γευστικό αποτέλεσμα.

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο
Χρόνος ετοιμασίας: 10’
Χρόνος ψησίματος: 5΄
290 θερμίδες ανά μερίδα

Εκτέλεση
1. Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε την ψίχα κάβουρα, το κρεμμύδι, την πιπεριά, τον κόλιαντρο, το σουσάμι, τη φρυγανιά, το αλάτι και το αυγό. Ανακατεύουμε και πλάθουμε το μείγμα σε 4 κεφτέδες. Ακολούθως, τους βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
2. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε αρκετό ηλιέλαιο (μισό εκατοστό από τον πάτο του τηγανιού) και το ζεσταίνουμε μέχρι να κάψει.
3. Αλευρώνουμε ελαφρώς τους κεφτέδες και τους τηγανίζουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
4. Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σως.
5. Σερβίρουμε τους κεφτέδες με τη σος.